Cupcakes….hummm

 

Receita de cupcakes: massa
1 / 2 xícaras de farinha sem fermento peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
20 mls de corante alimentício vermelho
100 gramas de manteiga sem sal derretida
1 1 / 2 xícaras de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de buttermilk*
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

• 1. Pré-aqueça o forno a 180 – 200 graus. Untar as formas de cupcakes.

• 2. Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal numa tigela média e reserve. Em uma tigela menor, misture corante e de cacau em pó para formar uma pasta fina, sem caroços e reserve.

• 3. Em uma tigela grande, usando um mixer de mão ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme, cerca de três minutos. Bata os ovos, um de cada vez, em seguida, bater a baunilha e a pasta de cacau, vermelho, raspando a tigela com uma espátula de ocasionalmente para que a massa fique uniforme. Adicionar um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga, bata bem, em seguida, bater a primeira metade de buttermilk. Adicione a massa mais um terço da mistura de farinha, em seguida, a segunda metade do buttermilk. Acabar com o último terço da mistura de farinha, bata até misturar bem, raspando a tigela com uma espátula ocasionalmente.

• 4. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de vinagre na massa do bolo e misture bem com uma colher ou espatula. Encha forminhas com massa de bolo até um pouco menos de 3/4 cheias. Coloque as forminhas dentro do forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20. Os bolinhos estão prontos quando você pode inserir um palito no centro ele sai limpo.

• 5. Esfrie os cupcakes em suas formas por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

• 6. Divirta-se!

Receita do Buttermilk
1 xícara de leite
1 colher de sopa de Suco de limão ou de vinagre
Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou de vinagre a uma xícara de leite em temperatura ambiente. Aguarde 5 minutos. E esta pronto!!!

Cobertura

Icing

A receita:

• 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 200 gramas de cream cheese Philadelphia (1 pacote), em temperatura ambiente

• 2-3 xícaras de açúcar de confeiteiro

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Como fazer:

• 1. Com uma batedeira, misture a manteiga eo cream cheese até ficarem uniforme, cerca de 3 minutos em velocidade média até cremoso. Raspe as laterais e fundo da tigela para garantir uma mistura uniforme.

• 2. Adicione a baunilha e bata. Lentamente adicione o açúcar de confeiteiro. Continue adicionando até chegar à textura desejada.

• 3. Espalhe com uma faca ou uma espátula ou colher um saco de confeitar para decorar o seu bolo ou cupcake.